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怎样做清蒸开屏虾 清蒸大虾的做法

2024-05-07 12:172015 耿昊苍
主料 白虾500g 粉丝(用凉水浸泡)2把 辅料 大蒜(切成末)1头 生抽3大匙 蒸鱼豉油3大匙 香油1大匙 茶油1大匙 蒜蓉开屏虾的做法步骤 1. 把白虾清洗干净,用剪刀从中间剪开,一直剪刀尾部,就最低端尾部不要剪段,然后祛除虾线 2.

主料 白虾500g 粉丝(用凉水浸泡)2把 辅料 大蒜(切成末)1头 生抽3大匙 蒸鱼豉油3大匙 香油1大匙 茶油1大匙 蒜蓉开屏虾的做法步骤 1. 把白虾清洗干净,用剪刀从中间剪开,一直剪刀尾部,就最低端尾部不要剪段,然后祛除虾线 2. 用刀把处理好的虾拍一下,目的是段虾的筋,以免蒸的时候,虾卷缩起来 3. 蒜切成末,加入生抽,蒸鱼吃鱼,和香油搅拌均匀 4. 虾沿着盘子一圈四周摆放好,中间放上泡好的粉丝,均匀浇上步骤(3)的蒜汁,锅开之后放入虾,大火蒸5分钟,出锅后淋上一匙烧热的油,味道更香 小贴士 1.虾的处理最重要,如果不处理好,蒸出来很容易卷起来,所以要用剪刀从中间剪刀尾部,然后再用刀把虾筋切断 2.粉丝一定要用水浸泡软了,在使用 3.蒸好后,最后要淋上一匙热油,让蒜味儿更好的释放出来。

怎样做清蒸开屏虾

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